Vin til bearnaise-ret til asparges: friskere hvidvin end fadlagret

Hvorfor

Sauvignon Blanc er et perfekt valg til retter med bearnaise og asparges. Denne vin tilbyder en skarp syre, der komplementerer saucens fedme og balancerer smagen af asparges. Alternativt kan Albariño give en frugtagtig og blomstret note, der også fungerer godt. Undgå Chardonnay, da dens fyldige karakter kan overdøve retten og gøre den tung. Vælg en vin, der holder det let og friskt, så du får den bedste oplevelse.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi asparges. Sauvignon. Fad chardonnay bliver smørret. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• For meget fad kan overdøve retten.
• Undgå søde vine, der kan konflikte med saucen.
• Pas på med vine med høj alkohol, da de kan virke dominerende.
• For lette vine vil ikke stå imod saucens fylde.