Drink med vin
Portvin-tonic (Port & Tonic)
Port & Tonic med tør white port, tonic, citrus og mynte — Portugals nemme sommeraperitif. Opskrift til 1 glas (nemt at scale).
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 1 glas · forberedelse 5 min · Let
Opdateret 2026-09-24 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Hvid portvin til P&T — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rheingau Riesling (tør) · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rosé (Rheingau) · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 5–6 cl tør white port
- 10–12 cl tonic water (kold)
- Isterninger
- 1 skive citron eller orange
- 2–3 blade frisk mynte
- Evt. 1 stængel rosmarin (variation)
Fremgangsmåde
- Fyld et højballglas med is.
- Hæld white port over isen.
- Top med kold tonic. Rør forsigtigt én gang.
- Pynt med citrus-skive og mynte. Server med det samme.
Portvin-tonic (Port & Tonic / P&T) er Portugals terrasse-klassiker: tør white port, tonic, is og citrus. Nemmere end en G&T at dosere, og mere karakter end hvidvin med sodavand. Baggrund: hvid portvin.
Hvorfor white port i drinken
White port er fortificeret — typisk ca. 19–20 % — men i P&T fortyndes den med tonic, så drinken lander som en frisk aperitif, ikke en avec. Tør stil giver citrus og nød uden klæg sødme. Se hvad er portvin og portvin alkoholprocent.
Tips til perfekt resultat
- Tør white: Niepoort Dry White, Dow’s, Taylor’s Chip Dry — undgå sød white her.
- Tonic: Neutral eller let citrus; undgå meget søde «dessert-tonics».
- Ratio: Start 1:2 (port:tonic). Vil du have mere punch: 1:1,5.
- Koldt glas: Iskoldt tonic og masser af is — ellers smager porten tung.
Tilbehør og servering
Server før grill, tapas eller portugisisk mad. Saltede nødder, oliven eller let ost. Til eftermiddagen: skift til tawny eller LBV — P&T er før, ikke efter, middagen.
Fejl at undgå
- Sød white port uden at justere tonic — sirupagtig drink.
- For lidt is — vinen bliver varm og alkoholisk.
- Store gin-portioner «fordi det er port» — hold dig til 5–6 cl.
- At røre hårdt — mister bobler.
Opbevaring og variationer
Åbnet white port: køl med prop, brug inden for 1–2 uger (holdbarhed). Variation: grapefrugt i stedet for citron; rosmarin til grillmad; et nip bitter orange til mere kompleksitet.
Vin i drinken
Drinken er glasset. Har I sød white tilovers: server den alene til foie gras eller mild dessert — eller skift til portvin til chokolade hvis aftenen går den vej.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Kan jeg bruge ruby port?
Teknisk ja — det bliver en mørkere, sødere drink. Klassisk P&T er white port. Ruby er bedre til punch og gløgg.Er det stærkere end gin & tonic?
White port er lavere alkohol end gin, men du bruger mere volumen. Regn med en solid aperitif.Hvilken tonic?
Neutral eller let citrus. Undgå meget søde dessert-tonics, der drukner porten.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Port Spritzer — portvin og danskvand
Port Spritzer: tawny eller ruby port toppet med danskvand og appelsinskal. Nem port-aperitif — opskrift til 1 glas.
- Portvins-Mojito — port, mynte og lime
Portvins-Mojito: hvid eller rosé-port, frisk mynte, lime, sukker og danskvand. Port-twist på mojito — opskrift til 1 glas.
- White Port & Ginger Ale — hvid port og ginger
White Port & Ginger Ale: hvid portvin, ginger ale og frisk ingefær. Nem port-long drink — opskrift til 1 glas.
- Pink Sensation — rosé-port, lime og bobler
Pink Sensation med rosé-portvin (pink port), limesaft og mousserende vin. Festlig opskrift til 1 flute.
- White Port Negroni — hvid port, vermouth og bitter
White Port Negroni: hvid portvin, hvid vermouth og Campari eller Suze. Lysere Negroni-twist — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.