Drink med vin
Pisco Sour med rødvinsslør
Pisco Sour toppet med et float af frugtig rødvin. Peruansk klassiker med New York Sour-twist — opskrift til 1 glas.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 1 glas · forberedelse 8 min · Mellem
Opdateret 2026-09-24 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Rødvin til Pisco Sour-float — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Cave de Tain · Crozes-Hermitage Sélection Première 2021 · Den Sidste Flaske
- Fratelli Aresca · Nizza DOCG 2021 · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 6 cl pisco
- 3 cl friskpresset citronsaft (eller lime)
- 2 cl sukkersirup (1:1)
- 1 æggehvide (eller 2 cl aquafaba)
- 2–3 dråber Angostura (på skummet)
- 1,5–2 cl frugtig rødvin
- Isterninger
Fremgangsmåde
- Dry shake pisco, citron, sirup og æggehvide 10 sek uden is.
- Tilsæt is. Shake hårdt 12–15 sekunder.
- Si op i et coupe- eller rocks-glas.
- Dryp Angostura på skummet. Float rødvinen forsigtigt over skeen.
Pisco Sour med rødvinsslør er den klassiske Pisco Sour med et frugtig rødvinsslag — samme wow-lag som New York Sour, men med pisco.
Hvorfor rødvin ovenpå
Pisco er druebaseret; rødvinsfloatet forstærker bær og vinøs finish uden at stjæle citrus-skummet.
Tips til perfekt resultat
- Dry shake først for skum.
- Frugtig rød — ikke tanninrig cabernet.
- Spoon float langsomt.
- Start med 1,5 cl rødvin.
Tilbehør og servering
Cocktailparty, after-dinner. Se også Devil's Share og Glühwein-Sour.
Fejl at undgå
- Hurtig float (blander sig).
- For bitter/tanninrig rød.
- At skippe dry shake hvis du vil have skum.
Vin i drinken
Frugtig rød til floatet — se forslag nedenfor.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Pisco Sour vs New York Sour?
Samme float-idé. Pisco Sour bruger pisco (druebrændevin) i stedet for whiskey — lettere, mere blomstret.Citrus: citron eller lime?
Begge går. Citron er nærmere den klassiske peruanske; lime er mere chilensk/syret.Uden æggehvide?
Ja — men skummet mangler. Aquafaba er et fint vegansk alternativ.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- New York Sour — whiskey sour med rødvinsslag
New York Sour: whiskey, citron, sukker og et rødvinsslag på toppen. Opskrift til 1 glas — tip til lagdeling og rødvin.
- Devil's Share — bourbon, ingefær og rødvin
Devil's Share: bourbon, citronsaft, ingefærsirup og rødvin. Krydret sour med vin — opskrift til 1 glas.
- Red Wine Paloma — tequila, grapefrugt og rødvin
Red Wine Paloma: tequila, grapefrugtsoda, lime og et rødvinsslør. Mexicansk-inspireret long drink — opskrift til 1 glas.
- Barolo Chinato Manhattan — whiskey og chinato
Barolo Chinato Manhattan: whiskey rystet med krydret Barolo Chinato og bitters. Vinøs Manhattan — opskrift til 1 glas.
- Efterårs-sangria — rødvin, rom og kanel
Rødvinssangria med mørk rom og kanel: dybere, krydret efterårs-sangria. Festbowle til 6–8 — opskrift.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.