Drink med vin
New York Sour — whiskey sour med rødvinsslag
New York Sour: whiskey, citron, sukker og et rødvinsslag på toppen. Opskrift til 1 glas — tip til lagdeling og rødvin.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 1 glas · forberedelse 7 min · Mellem
Opdateret 2026-09-24 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Rødvin til New York Sour — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rheingau Riesling (tør) · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rosé (Rheingau) · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 6 cl bourbon eller rye whiskey
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 2 cl sukkersirup (1:1)
- Evt. 1 æggehvide (til skum)
- 1,5–2 cl frugtig rødvin
- Isterninger
Fremgangsmåde
- Kom whiskey, citron, sukkersirup og evt. æggehvide i shaker. Dry shake (uden is) 10 sek hvis du bruger æggehvide.
- Tilsæt is. Shake hårdt 12–15 sekunder.
- Si op i et rocks-glas med frisk is (eller uden is i coupe).
- Hæld rødvinen forsigtigt over bagsiden af en ske, så den lægger sig som et rødt lag ovenpå. Server uden at røre.
New York Sour er whiskey sour med et rødvinsslag på toppen — rødt lag, citrus og whiskey i lag. Ser proff ud, smager større end den er. Se vin i cocktails.
Hvorfor rødvin ovenpå
Rødvinen giver bær, farve og en blød finish mod den syrlige whiskey-base. Den skal smages gennem laget — ikke røres ind med det samme.
Tips til perfekt resultat
- Frugtig rød: Merlot/malbec > tung cabernet.
- Spoon float: Langsomt over skeen.
- Æggehvide: Valgfrit, men flot skum.
- Bourbon vs rye: Bourbon = sødere; rye = mere krydret.
Tilbehør og servering
After-dinner, whiskey-aften, cocktailparty. Nødder, mørk chokolade. Andre vin-drinks: Sangria.
Fejl at undgå
- At hælde rødvin hurtigt i — blander sig.
- For tanninrig vin — bitter top.
- For lidt citron — flad sour.
- At røre før gæsten har set laget.
Vin i drinken
Frugtig rød til floatet — se forslag nedenfor.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Hvilken rødvin til New York Sour?
Noget frugtig og blødt — merlot, malbec eller ung rioja. Undgå kraftig, tanninrig cabernet, der bliver bitter i floatet.Skal jeg bruge æggehvide?
Nej, men det giver klassisk sour-skum. Vegansk: aquafaba (kikærtevand) virker.Hvordan får jeg rødvinslaget til at flyde?
Hæld langsomt over bagsiden af en bar-ske lige over overfladen. Rødvin er lettere end den søde/syrlige base, når teknikken er rigtig — øv dig.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Devil's Share — bourbon, ingefær og rødvin
Devil's Share: bourbon, citronsaft, ingefærsirup og rødvin. Krydret sour med vin — opskrift til 1 glas.
- Pisco Sour med rødvinsslør
Pisco Sour toppet med et float af frugtig rødvin. Peruansk klassiker med New York Sour-twist — opskrift til 1 glas.
- Barolo Chinato Manhattan — whiskey og chinato
Barolo Chinato Manhattan: whiskey rystet med krydret Barolo Chinato og bitters. Vinøs Manhattan — opskrift til 1 glas.
- Glühwein-Sour — bourbon, citron og gløgg-rødvin
Glühwein-Sour: bourbon, citronsaft og et rødvinsslør lavet på krydret gløgg-rødvin. Vinter-sour — opskrift til 1 glas.
- Port Light — bourbon, passionsfrugt og ruby port
Port Light: bourbon, passionsfrugtsirup, citron og et tungt float af sød ruby port. Tropisk port-sour — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.