Drink med vin
Kir — hvidvin og crème de cassis
Klassisk Kir med tør hvidvin (traditionelt Bourgogne Aligoté) og crème de cassis. Aperitif på 2 minutter — opskrift til 1 glas.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 1 glas · forberedelse 2 min · Let
Opdateret 2026-09-24 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Hvidvin til Kir — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Auguste Lavoisier · Blanc de Blancs Grand Cru NV · Den Sidste Flaske
- Cave de Tain · Crozes-Hermitage Sélection Première 2021 · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 1–2 cl crème de cassis (solbærlikør)
- 10–12 cl kold, tør hvidvin
- Evt. et par solbær til pynt
Fremgangsmåde
- Hæld cassis i bunden af et hvidvinsglas.
- Top med kold hvidvin.
- Rør forsigtigt én gang. Server med det samme.
Kir er Bourgogne-aperitiffen: tør hvidvin og crème de cassis. Enklere og billigere end Kir Royal — samme solbær-idé. Se vin i cocktails.
Hvorfor cassis i hvidvin
Cassis giver solbær og sødme; syrerig hvidvin klipper det til en aperitif, ikke en dessert.
Tips til perfekt resultat
- Kold vin.
- Lidst cassis (1–2 cl).
- Tør, syrerig hvid.
- Variation: crème de mûre = Kir Impérial-agtig.
Tilbehør og servering
Aperitif før fransk mad. Se Kir Royal når det skal være bobler.
Fejl at undgå
- For meget cassis.
- Sød hvidvin.
- Varm servering.
Vin i drinken
Tør hvid (gerne Aligoté-stil) — se forslag nedenfor.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Kir vs Kir Royal?
Kir = tør hvidvin + cassis. Kir Royal = champagne/crémant + cassis. Samme likør, anden base.Hvor meget cassis?
1 cl er elegant; 2 cl er sødere. Start lavt — likøren dominerer let.Skal det være Aligoté?
Traditionelt ja. Enhver tør, syrerig hvid virker: chablis, muscadet, petit chablis, tør riesling.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Pompier Cocktail — vermouth, cassis og soda
Pompier Cocktail: tør fransk vermouth, crème de cassis og danskvand. Let aperitif — opskrift til 1 glas.
- Elderflower White Wine Cooler — hvidvin og hyldeblomst
Elderflower White Wine Cooler: sprød hvidvin, hyldeblomstsirup, lime og lemon-sodavand. Let sommercooler — opskrift til 1 glas.
- White Wine Mojito — hvidvin, mynte og lime
White Wine Mojito: sprød hvidvin i stedet for rom, sukker, lime, masser af mynte og danskvand. Let vin-mojito — opskrift til 1 glas.
- Cardinale — gin, vermouth og Campari
Cardinale: gin, tør hvid vermouth og Campari. Tørrere Negroni-kusine — opskrift til 1 glas.
- Corpse Reviver No. 2 — gin, Lillet og absint
Corpse Reviver No. 2: gin, Lillet Blanc eller tør vermouth, triple sec, citron og absint. Klassisk wake-up-cocktail — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.