Drink med vin
Kir Royal
Klassisk Kir Royal med crème de cassis og tør champagne eller crémant — elegant aperitif på 2 minutter. Opskrift til 1 glas (nem at scale).
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 1 glas · forberedelse 2 min · Let
Opdateret 2026-09-23 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Champagne og bobler — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Auguste Lavoisier · Blanc de Blancs Grand Cru NV · Den Sidste Flaske
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rheingau Riesling (tør) · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 2 cl crème de cassis (solbærlikør)
- 12–14 cl tør champagne, crémant eller cava (kold)
- Evt. et par friske solbær eller et citronzest til pynt
- Flute- eller coupeglas, iskoldt
Fremgangsmåde
- Hæld cassis i bunden af det kolde glas.
- Hæld boblerne forsigtigt op ad siden af glasset, så de blander sig uden at skumme over.
- Rør meget forsigtigt én gang, hvis nødvendigt. Pynt evt. Server med det samme.
Kir Royal er aperitif-klassikeren fra Bourgogne: crème de cassis + champagne. Simpel, festlig og klar på to minutter. Uden bobler hedder den bare Kir (hvidvin + cassis). Se også vin i cocktails og sangria til sommerbordet.
Hvorfor bobler i Kir Royal
Tørre bobler klipper sødmen fra cassis og giver mousse og elegance. For sød prosecco + cassis bliver klaimatisk — vælg brut. Se champagne til mad.
Tips til perfekt resultat
- Forhold 1:5 til 1:7: Mere cassis = sødere.
- Koldt glas: Boblerne holder længere.
- Crémant/cava: Fin erstatning for champagne til hverdagsfest.
- Cassis-kvalitet: Billig likør smager kunstig — vælg en god.
Tilbehør og servering
Aperitif før middag, nytår og brunch — Kir Royal er den klassiske velkomst-flute. Server med salte snacks: nødder, oliven eller pintxos. Uden bobler: Kir. Til brunch: Mimosa eller French 75.
Fejl at undgå
- For meget cassis — sodavandsagtig.
- Varm champagne — flad.
- Sød prosecco oveni cassis — for sødt.
- At røre voldsomt — boblerne forsvinder.
Opbevaring og variationer
Laves per glas. Åbnet cassis holder længe kølet. Åbnede bobler: brug samme dag.
Vin i drinken
Samme bobler som i opskriften — tør champagne, crémant eller cava. Se bedste champagne.
Smagsbalance
For sød: mere brut bobler eller mindre cassis. For tynd: mere cassis. For kraftig: mindre cassis eller større flute. Læs mere om champagne og bobler.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Kir vs Kir Royal?
Kir = hvidvin + cassis. Kir Royal = champagne/crémant + cassis.Uden cassis?
Prøv crème de mûre (brombær) — Kir Impérial-agtig.Hvor mange pr. flaske?
En 75 cl flaske giver ca. 5–6 Kir Royal.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Kir — hvidvin og crème de cassis
Klassisk Kir med tør hvidvin (traditionelt Bourgogne Aligoté) og crème de cassis. Aperitif på 2 minutter — opskrift til 1 glas.
- Mimosa — bobler og appelsinsaft
Klassisk Mimosa med mousserende vin og friskpresset appelsinsaft. Brunch-opskrift til 1 flute — ratio og tips.
- French 75 — gin, citron og champagne
French 75 med gin, citronsaft, sukker og champagne. Klassisk boble-cocktail — opskrift til 1 flute.
- Bellini — prosecco og ferskenpuré
Klassisk Bellini med Prosecco og ferskenpuré. Venetiansk aperitif — opskrift til 1 flute.
- Black Velvet — stout og champagne
Black Velvet: lige dele mørkt øl (stout) og tør mousserende vin. Irsk-britisk klassiker — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.