Vin til wok med nudler og peanut: frisk og frugtagtig til nødderne

Hvorfor

Riesling er et fremragende valg til wokretter med peanut, da den friske syre og frugtagtige noter skaber en dejlig balance til de salte og søde elementer i retten. Den lette sødme fra rieslingen harmonerer med peanøddesaucen, hvilket gør retten mere indbydende. Gewürztraminer kan også være et godt alternativ, da dens krydrede profil kan løfte smagsoplevelsen. Undgå kraftige vine som Cabernet Sauvignon, der kan virke dominerende og bitter mod de delikate smagsnuancer.

Pas på

• At vælge en kraftig vin, der overdøver retten.
• At ignorere vinens sødme i forhold til retten.
• At overse syre, som er vigtig til balancen.
• At parre med en vin for høj i tannin.
• At vælge en vin uden frugtighed, der kan virke hård.