Vin til wok med kylling og cashew: frisk og frugtagtig til en sød ret

Hvorfor

Riesling er perfekt til wok med kylling og cashew, da den har en skøn balance mellem sødme og syre, der komplementerer retten. Den frugtagtige karakter i vinen matcher de søde og salte nuancer fra cashew og wok-saucen. Gewürztraminer kan være et spændende alternativ, da den tilføjer krydrede noter, men undgå Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan virke bitre i kombination med retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi sød cashew-wok. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en knastør vin, da den kan virke hård.
• Undgå vine med høje tanniner, som Cabernet.
• Overvej vinens sødme i forhold til retten.
• Tjek alkoholindholdet; lavere er ofte bedre til krydret mad.