Vin til wok med grøntsager og ingefær: friskere alternativ til chardonnay

Hvorfor

Sauvignon blanc er et solidt valg til wok med grøntsager og ingefær, da dens friske syre og frugtighed balancerer retten. Den skarpe smag af ingefær og de forskellige saucer kræver en vin, der kan følge med. Assyrtiko er et spændende alternativ, der tilfører en mineralitet og kompleksitet, som kan løfte retten. Undgå chardonnay, da dens fyldige fadnoter kan overdøve de friske smage i retten.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi ingefær. Sauvignon. Fad chardonnay bliver tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en tung vin, da den kan kvæle retten.
• Undgå fadlagrede vine, der kan være for dominerende.
• Vær opmærksom på vinens sødme, der skal matche saucerne.
• Overvej vinens alkoholprocent, da lavere alkohol kan være bedre til stærke smage.