Vin til wok med laks og teriyaki: frisk og frugtet vin til asiatisk krydderi

Hvorfor

Riesling er et solidt valg til wok med laks og teriyaki. Den friske syre og frugtighed balancerer de søde og salte nuancer fra teriyaki-saucen. Gewürztraminer kan også være en god alternativ, da dens krydrede noter harmonerer med de asiatiske smage. Undgå kraftige rødvine som Cabernet Sauvignon, da de kan overdøve retten og give en uheldig kontrast til de søde og salte elementer.

Riesling er det sikre valg her, fordi teriyaki. Gewürztraminer. Tør sauvignon bliver metallisk. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke for søde vine, der kan virke klæbrige.
• Undgå tunge rødvine, som kan overmande retten.
• Vær opmærksom på vinenes syre; for lav syre kan føre til en flad oplevelse.
• Glem ikke at smage på vinen sammen med retten for at finde den bedste balance.