Vin til risalamande med kirsebær ekstra syrlige: søde bobler til dessertens syrlighed

Hvorfor

Søde kirsebær og den cremede risalamande kræver en vin, der kan matche sødmen. Riesling er et fantastisk valg, da den har den rette balance mellem sødme og syre. Gewürztraminer kan også være en god alternativer, da den tilfører lidt ekstra krydderi og blomsteraromaer, der komplementerer retten. Undgå cabernet sauvignon, da den kan virke bitter mod de søde og syrlige elementer i desserten.

Riesling er det sikre valg her, fordi syrlige kirsebær. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Glem ikke, at vinen skal være sødere end desserten.
• Undgå vine med for meget tannin, som kan forstyrre smagen.
• Vær opmærksom på serveringstemperaturen for at bevare friskheden.
• Tjek, at vinen ikke er for kraftig i smagen.