Vin til risalamande med appelsin: frisk syre fra appelsinen løfter vinen

Hvorfor

Når du tilføjer appelsin til risalamande, skaber det en ny dimension, som kræver en vin med frisk syre og sødme. En sød riesling er ideel, da den har den nødvendige sødme til at matche desserten og samtidig en syre, der skærer igennem fedmen. Gewürztraminer er også et godt valg, da den har en frugtig karakter, der harmonerer med appelsinen. Undgå cabernet sauvignon, da dens tanniner kan gøre retten bitter og ubalanceret.

Riesling er det sikre valg her, fordi appelsin. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en vin med for høj tannin.
• Undgå for tørre vine, de vil smage flade.
• Glem ikke serveringstemperaturen; hold vinen kølig.
• Tænk på balancen mellem sødme og syre.