Vin til græsk mad med spanakopita: let og frugtig vin til græske delikatesser

Hvorfor

Assyrtiko er et oplagt valg til spanakopita, da dens friske syre og frugtighed komplementerer den salte feta og den grønne spinat. Alternativt kan moschofilero tilføje en floral dimension, der passer godt til de urter, der ofte bruges i retten. Begge vine holder sig lette og forfriskende, hvilket er ideelt til græsk mad, der ofte har en delikat balance mellem syre og salt.

Undgå tungere vine som cabernet sauvignon, da de kan overdøve de subtile smage i retten. En let og sprød vin vil fremhæve de friske ingredienser og give en god kontrast til den sprøde dej.

Pas på

• Vælg ikke fadlagrede vine, de er for tunge.
• Undgå søde vine, de vil ikke matche retterne.
• Ignorer overmodne frugter, de kan forstyrre balancen.
• Overskydende tanniner kan kvæle de delikate smage.