Vin til dim sum siu mai: lettere rød end til oksekød
Vin til dim sum siu mai: sauvignon blanc som default og albariño som alternativ. Undgå chardonnay, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Sauvignon Blanc
- Alternativ
- Albariño
- Undgå
- Chardonnay
Damp. Sauvignon. Malbec er for tung.
Hvorfor
Sauvignon Blanc er en glimrende ledsager til siu mai, da dens friske syre komplementerer de let salte og umami-rige smage fra fyldet. Den lette krop gør det muligt at nyde retten uden at overdøve de delikate nuancer. Alternativt kan Albariño tilbyde en frugtagtig dimension, der også passer godt til de dampede dumplings. Undgå Chardonnay, da dens fyldige karakter kan blive for tung i denne sammenhæng.
Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi damp. Sauvignon. Malbec er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.
Pas på
- For meget sødme fra vinen kan konflikte med hoisinsauce.
- Vælg ikke tunge rødvine, de vil overdøve retten.
- Undgå fyldige hvidvine, de kan være for dominerende.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til dim sum siu mai — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter