Vin til dim sum med siu mai: lettere rød end til oksekød
Vin til dim sum med siu mai: pinot noir som default og gamay som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Pinot Noir
- Alternativ
- Gamay
- Undgå
- Cabernet Sauvignon
Siu mai. Pinot. Tung malbec er for meget.
Hvorfor
Siu mai er en delikat ret med varierede smagsnuancer, og en Pinot Noir kan være den perfekte følgesvend. Dens lette krop og frugtagtige noter komplementerer de subtile smagsindtryk uden at overmande dem. Den har også en behagelig syre, der kan skære igennem fedtet fra svinekødet.
Gamay er et glimrende alternativ, da den også er let og frugtig, men husk at undgå den tunge Cabernet Sauvignon, da den vil dominere retten. En Pinot Noir giver en elegant balance og løfter smagsoplevelsen, især med den lette krydderi og umami fra hoisin-sovsen.
Pas på
- Undgå tunge vine, der drukner smagen
- Vær opmærksom på sødme i bobler
- Overvej syreniveauet for at matche retten
- Undgå overdreven tannin, der kan skabe ubalance
- Vær forsigtig med krydderier i vinen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til dim sum med siu mai — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter