Vin til butter chicken med spinach side: lettere hvidvin til krydret ret

Hvorfor

Sauvignon blanc fungerer godt til butter chicken, da den har en friskhed, der skærer igennem den cremede sauce. Spinatens mildhed komplementerer vinens frugtige noter. Albariño er et glimrende alternativ, da den har en let syre og frugt, der også matcher retten. Undgå chardonnay, da dens fylde kan dominere de delikate smage i retten. Vær opmærksom på at vælge vine med lavere alkohol og bløde tanniner for at undgå at forstærke retten's varme.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi spinat. Sauvignon. Malbec er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke efter tunge rødvine som malbec.
• Undgå højalkohol vine, der kan forstærke retten's krydderier.
• Vær forsigtig med at vælge vine med hårde tanniner.
• Pas på sødme, der er for lav, da det kan gøre retten skarp.