Vin til and med selleripuré: lettere rød end til oksekød
Vin til and med selleripuré: pinot noir som default og gamay som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Pinot Noir
- Alternativ
- Gamay
- Undgå
- Cabernet Sauvignon
Selleri. Pinot. Cabernet er for tanninrig.
Hvorfor
Når du serverer and med selleripuré, skal du tænke på balancen mellem fedme og syre. Selleri tilføjer en let bitterhed, hvilket gør en vin som pinot noir ideel med sin friske syre og frugtighed. Gamay kan også være et godt valg, da den har en lethed, der komplementerer retten. Cabernet sauvignon bør undgås, da dens tanniner kan overdøve de subtile smagsnuancer fra både and og selleripuré. Vælg en vin, der er saftig og let, så den ikke tager overhånd.
Pas på
- Undgå tunge vine, der kan kvæle retten.
- Gå ikke efter meget søde vine; de vil ikke harmonere.
- Pas på med kraftige fadlagrede vine; de kan overmande.
- Vær opmærksom på vinens temperatur; server den ikke for varm.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til and med selleripuré — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter