Drink med vin
Rødvinsgløgg — klassisk dansk
Hjemmelavet rødvinsgløgg med kanel, nelliker, appelsin, portvin og rom. Nem opskrift til julehygge — ca. 8–10 glas.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 8 glas · forberedelse 15 min · tilberedning 30 min · Let
Opdateret 2026-09-23 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Vin og gløgg til jul — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Cave de Tain · Crozes-Hermitage Sélection Première 2021 · Den Sidste Flaske
- Fratelli Aresca · Nizza DOCG 2021 · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 1 flaske (75 cl) frugtig rødvin
- 1–1½ dl portvin
- ½–1 dl mørk rom (valgfrit)
- 1–1½ dl rørsukker (smag til)
- 1 appelsin (saft + skal uden pith)
- 2 kanelstænger
- 6–8 hele nelliker
- 2 stjerneanis
- 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
- Gløggmix: rosiner og mandelsplitter til servering
Fremgangsmåde
- Kom ca. halvdelen af rødvinen i en gryde med kanel, nelliker, stjerneanis, vanilje, appelsinskal og -saft. Varm forsigtigt op — må ikke koge.
- Lad trække 30–60 minutter (eller natten over afkølet) under låg.
- Si krydderierne fra. Tilsæt resten af rødvinen, port, rom og sukker. Varm op til behagelig drikketemperatur — stadig uden at koge.
- Smag til. Server i varme glas med rosiner og mandler.
Rødvinsgløgg er den danske juleklassiker — varm, krydret og nem at lave i stor portion. Mere traditionel end portvinsgløgg, og et oplagt match til æbleskiver og julefrokost. Brug en vin, du gerne drikker; dyre flasker er spild i gløggen.
Hvorfor rødvin i gløggen
Rødvin giver farve, frugt og krop. Port og rom forstærker; krydderierne skal trækkes i varmen — ikke koges ihjel. Se bedste julevin og vin i cocktails.
Tips til perfekt resultat
- Må ikke koge: Efter vinen er i — ellers flad smag.
- Trækketid: Længere = mere krydderi. Nat over er luksus.
- Sukker: Start lavt — smag til til sidst.
- Hold varm: Termokande eller lav varme.
Tilbehør og servering
Æbleskiver, pebernødder, brunkager. Til julefrokost — se vin til julefrokost.
Fejl at undgå
- At koge gløggen — alkohol og aroma forsvinder.
- For billig, bitter vin — bitter gløgg.
- For meget nellike — medicinsk smag.
- At glemme at si — nelliker i munden er træls.
Opbevaring og variationer
Afkølet gløgg holder 3–4 dage i køleskab. Varm forsigtigt op. Kryddertræk kan fryses.
Vin i drinken
Gløggen er drikken — vælg den rødvin der går i opskriften. Se vin til juleaften.
Smagsbalance
For sød: mindre sukker eller mere rødvin. For kraftig: mere vand/æblejuice eller mindre glas. For flad: undgå kogning efter vinen er i. Rødvin til gløgg: vin og gløgg til jul.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Kan jeg bruge billig rødvin?
Ja — vælg en frugtig hverdagsrød, du også vil drikke. Dyre flasker er spild i gløggen.Må den koge?
Nej. Træk krydderier i varmen uden at koge — ellers mister du aroma og alkohol.Kan jeg lave den dagen før?
Ja — træk natten over, si, og varm op uden at koge inden servering.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Glühwein-Sour — bourbon, citron og gløgg-rødvin
Glühwein-Sour: bourbon, citronsaft og et rødvinsslør lavet på krydret gløgg-rødvin. Vinter-sour — opskrift til 1 glas.
- Spiced Red Wine Hot Toddy — rødvin, bourbon og krydderier
Spiced Red Wine Hot Toddy: rødvin, bourbon, honning, citron og julekrydderier. Lunende vinterdrink — opskrift til 1 glas.
- Portvinsgløgg
Fyldig gløgg med ruby port, æblejuice, kanel og appelsin — intens julevarme i glasset. Opskrift til ca. 6–8 glas.
- Barolo Chinato Manhattan — whiskey og chinato
Barolo Chinato Manhattan: whiskey rystet med krydret Barolo Chinato og bitters. Vinøs Manhattan — opskrift til 1 glas.
- Devil's Share — bourbon, ingefær og rødvin
Devil's Share: bourbon, citronsaft, ingefærsirup og rødvin. Krydret sour med vin — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.