Drink med vin
Portvinsgløgg
Fyldig gløgg med ruby port, æblejuice, kanel og appelsin — intens julevarme i glasset. Opskrift til ca. 6–8 glas.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Drink med vin · 6 glas · forberedelse 10 min · tilberedning 25 min · Let
Opdateret 2026-09-23 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til drinken — direkte fra forhandlere
Portvin til jul — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Weinhof 519 · Alte Reben Rheingau Riesling (tør) · Den Sidste Flaske
- Spritz & Roll Aperitivo Originale · Den Sidste Flaske
- Weinhof 519 · Alte Reben Rosé (Rheingau) · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 5 dl ruby portvin
- 3 dl æblejuice (gerne ufiltreret)
- 2–3 spsk brun farin eller rørsukker (smag til — port er allerede sød)
- 1 appelsin i skiver
- 2 kanelstænger
- 4 nelliker
- 1 stjerneanis
- Evt. ½ dl mørk rom
- Rosiner og mandler til servering
Fremgangsmåde
- Kom port, æblejuice, farin, appelsinskiver og krydderier i en gryde.
- Varm forsigtigt op under låg i 15–20 minutter — må ikke koge.
- Smag til. Tilsæt evt. rom. Si krydderier fra, eller lad dem ligge til pynt (fjern nelliker).
- Server i små varme glas med rosiner og mandler.
Portvinsgløgg er den fyldigere kusine til rødvinsgløgg — ruby port, æblejuice og julekrydderier. Mere intens, så server i mindre glas. God når du allerede har port i huset til dessert eller portvinsglaserede dadler.
Hvorfor portvin i gløggen
Port er sød og koncentreret — den giver krop og julevarme med færre flasker end rødvinsgløgg. Æblejuice letter sødmen. Se hvad er portvin.
Tips til perfekt resultat
- Ruby: Bedst til gløgg — frugtigt og prisvenligt.
- Mindre glas: Den er stærkere end rødvinsgløgg.
- Sukker forsigtigt: Port er allerede sød.
- Ikke koge: Samme regel som al gløgg.
Tilbehør og servering
Æbleskiver, chokolade eller portvinsglaserede dadler til snacks. Se portvin til chokolade.
Fejl at undgå
- At bruge dyr vintage port — spild.
- At koge — flad og alkoholsvag.
- For meget sukker oveni port.
- Store ølglas — for kraftig drik.
Opbevaring og variationer
3–4 dage kølet. Varm forsigtigt. Smager godt næste dag.
Vin i drinken
Porten er basen i gløggen — vælg ruby til opskriften. Se bedste portvin (tawny passer bedre til ost bagefter).
Smagsbalance
For sød: mere æblejuice. For kraftig: mindre glas eller mere juice. For flad: varm forsigtigt uden at koge. Port til gløgg: portvin til jul.
FAQ
Ofte stillede spørgsmål
Klik på et spørgsmål for at se svaret.
Ruby eller tawny til gløgg?
Ruby — frugtigt og prisvenligt. Tawny er finere alene end i gløggen.Må gløggen koge?
Nej — varm forsigtigt under låg. Kogning bremser alkoholen og gør smagen flad.Hvor mange glas?
Opskriften giver ca. 6–8 små glas — port er koncentreret, så server mindre portioner.
Flere drinks
Andre drinks med vin — spritz, cocktails og bowle.
- Rødvinsgløgg — klassisk dansk
Hjemmelavet rødvinsgløgg med kanel, nelliker, appelsin, portvin og rom. Nem opskrift til julehygge — ca. 8–10 glas.
- Glühwein-Sour — bourbon, citron og gløgg-rødvin
Glühwein-Sour: bourbon, citronsaft og et rødvinsslør lavet på krydret gløgg-rødvin. Vinter-sour — opskrift til 1 glas.
- Spiced Red Wine Hot Toddy — rødvin, bourbon og krydderier
Spiced Red Wine Hot Toddy: rødvin, bourbon, honning, citron og julekrydderier. Lunende vinterdrink — opskrift til 1 glas.
- Pink Sensation — rosé-port, lime og bobler
Pink Sensation med rosé-portvin (pink port), limesaft og mousserende vin. Festlig opskrift til 1 flute.
- Port Light — bourbon, passionsfrugt og ruby port
Port Light: bourbon, passionsfrugtsirup, citron og et tungt float af sød ruby port. Tropisk port-sour — opskrift til 1 glas.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.