Vinbot

Vin til maden

Tacos med oksekød — opskrift med vin til glasset

Hurtige street-style tacos med krydret oksekød, salsa og lime. Opskrift til 4 — plus anbefalet vin til tacos (ingen vin i kødet).

Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides

Vin til maden · 4 portioner · forberedelse 20 min · tilberedning 20 min · Let

Opdateret 2026-07-22 · ca. 1 min læsetid

Tacos med oksekød — serveret ret

Shop nu

Anbefalet vin til retten — 3–5 flasker fra forhandlere

Vin til tacos — priser og lager varierer hos forhandleren.

Annoncelinks: vi kan modtage provision — det koster dig ikke ekstra.Se alle forslag →

Kuraterede flasker med shop-link

Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot — tjek altid pris og lager hos butikken.

Sammenlign flere i vinsøgningen →

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød (ca. 15 % fedt) eller 500 g flank steak i tynde strimler
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk chilipulver (efter smag)
  • Salt og peber
  • 1 spsk olie
  • 12 majs- eller hvedetortillas
  • 2 lime i både
  • 1 avocado i skiver
  • Frisk koriander
  • Rødløg i tynde ringe
  • Salsa eller hakket tomat med chili
  • Creme fraiche eller sour cream (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. Varm olie i en pande. Steg løg blødt. Tilsæt hvidløg og krydderier — rist 30 sekunder.
  2. Tilføj kødet. Steg til det er gennemstegt og let karamelliseret. Smag til med salt og peber. Dryp evt. med lidt limesaft.
  3. Varm tortillas i tør pande eller ovn.
  4. Fyld med kød, avocado, rødløg, salsa, koriander og creme fraiche. Server med lime.

Tacos med oksekød er hurtig, festlig hverdagsmad: krydret kød, lime, salsa og friske toppings. Her er der ingen vin i kødet — det er vin til maden, hvor glasset matcher lime, chili og umami.

Vil du have okse braiseret i rødvin, se tacos med okse og rødvin. Til nachos-aften: nachos med rødvinskæsesovs.

Hvorfor tacos og vin

Lime og salsa kræver vin med høj syre og moderat alkohol — ellers smager glasset fladt eller brænder. Det er kernen i vin til tacos.

Tips

Kød: Hakket er hurtigst; flank steak giver mere «carne asada»-karakter.

Lime: Dryp over lige før servering — det er limen, der styrer vinvalget.

Chili: Hold alkoholen i vinen nede (ca. 12–13,5 %), hvis salsaen er stærk.

Vin til glasset

Se forslagene øverst (gamay, ung tempranillo, tør rosé — eller albariño til fisketacos-variant). Mere: vin til mexicansk mad.

Læs også

Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.