Hedvin
Alt om forstærket vin — port, sherry, madeira og vermouth: hvordan den laves, hvorfor alkoholen er højere, og hvad du skal købe første gang. Start med hvad er hedvin eller hop direkte til bedste portvin.
Sammenlign priser med søgning på hedvin, port og sherry. Relateret: vin-viden, bedste vine og Portugal.
Start her
Overblik, alkoholprocent og de fire klassikere:
Typer
Køb & servering
Sådan bruger du hubben
Ny i kategorien? Start med hvad er hedvin og alkoholprocent. Vil du have den mest kendte flaske herhjemme: bedste portvin. Til tapas og tør aperitif: sherry. Til cocktails: vermouth.
Alle hedvin-guides
Viser 16 af 16
Populære emner
- Hvad er hedvin? Forstærket vin forklaret
Hvad er hedvin? Fortificeret vin med tilsat druesprit — 15–22 % alkohol, ofte sød, lang holdbarhed. Port, sherry, madeira og vermouth forklaret.
Begreber & overblik - Hedvin alkoholprocent: 15–22 % forklaret
Hedvin alkoholprocent er typisk 15–22 % vol. — højere end bordvin (12–14 %). Port, sherry, madeira og vermouth i tabel, genstande og små glas.
Begreber & overblik - Hvad er portvin? Douro, fortified og typerne forklaret
Hvad er portvin? Fortificeret vin fra Douro i Portugal — ruby, tawny, LBV og vintage forklaret, forskel på sherry, og hvordan du vælger første flaske.
Begreber & overblik - Hvad er sherry? Typer fra Jerez, solera og mad til sød PX
Sherry er stærk, tørret vin fra sydspanien. Fino, manzanilla, amontillado, oloroso og PX forklaret, hvordan solera virker, og hvordan du vælger sherry…
Begreber & overblik - Hvad er madeira? Opvarmet hedvin fra øen Madeira
Hvad er madeira-vin? Fortificeret vin fra den portugisiske ø Madeira — opvarmet under lagring, karamel og nødder, ekstrem holdbarhed. Typer og vs port/sherry.
Begreber & overblik - Hvad er vermouth? Aromatiseret hedvin til cocktails
Hvad er vermouth? Fortificeret vin smagt til med krydderurter (især malurt) — tør og sød, Negroni og Martini, servering og forskel på hedvin.
Begreber & overblik - Bedste portvin: LBV, tawny, vintage og white port
Bedste portvin: LBV, tawny, vintage og white port — og portvin til risalamande, svampesovs, ost, blåskimmel og chokolade.
Begreber & overblik - Ruby portvin: frugt, reserve og hvornår den passer
Ruby portvin forklaret — basic ruby, reserve og forskel på tawny. Smag, pris, servering og parring til chokolade, punch og hverdags-avec.
Begreber & overblik - Tawny portvin: 10 og 20 år, nødder og karamel
Tawny portvin forklaret — 10 year, 20 year og colheita. Smag, pris, servering og parring til ost, chokolade og avec. Hvornår tawny slår ruby.
Begreber & overblik - Sådan serverer du portvin: temperatur, glas og mængde
Sådan serverer du portvin — temperatur for ruby, tawny og vintage, rigtigt glas, portionsstørrelse, rækkefølge efter middag og tip til avec.
Begreber & overblik - Hvor længe holder portvin? Åbnet og uåbnet
Hvor længe holder portvin? Åbnet ruby, tawny, LBV og vintage i køleskab — plus uåbnet holdbarhed. Praktiske tip så avec-flasken ikke bliver flad.
Begreber & overblik - Portvin alkoholprocent: typisk 19–22 %
Portvin alkoholprocent er 19–22 % vol. Ruby, tawny, LBV og vintage i tabel — genstande i et lille glas og forskel på bordvin.
Begreber & overblik - Portvin til ost: blåskimmel, cheddar og ostebord
Portvin til ost — tawny og LBV til blåskimmel, stilton og lagret cheddar. Sådan bygger du ostebord med port, og hvornår sherry eller sauternes vinder.
Begreber & overblik - Portvin til chokolade: mørk, mælk og kage
Portvin til chokolade — ruby og tawny til mørk chokolade, brownie og mousse. Match sødme til kakao, undgå tør vin, og vælg stil efter dessert.
Begreber & overblik - Bedste dessertvin: sauternes, portvin, tokaji og mere
Bedste dessertvin: sauternes, portvin, tokaji, sød riesling og moscato. Prisguide, smagsprofiler og hvad der matcher chokolade, is og blåskimmel.
Begreber & overblik - Vin til portugisisk mad: vinho verde, touriga og fisk
Vin til portugisisk mad: vinho verde, touriga nacional, alvarinho og portvin til dessert. Bacalhau, grill og atlantisk fisk — undgå tung rød uden frugt.
Vin til retter
Sammenlign priser
Prissammenligning via PriceRunner (annonce). Tjek altid lager, årgang og fragt hos forhandleren.
Affiliate · støtter Vinbot
Udvalgte forhandlere
Shop-links er markeret som affiliate. Se privatliv.
Lauridsen Vine
Stort europæisk sortiment — særligt stærkt til regioner og klassikere.
Gå til shopLæs om Vinbot × Lauridsen
Johnsen Wine
Kurateret sortiment når du vil dykke dybere.
Gå til shopLæs om Vinbot × Johnsen Wine
DH Wines
Håndplukket udvalg til mad og hverdag.
Gå til shopLæs om Vinbot × DH Wines
Hedvin i Danmark: port, sherry, madeira og vermouth
Hedvin er forstærket vin: destillat tilsættes, gæringen stopper, og du får højere alkohol, sødme eller tør oxidativ karakter. I Danmark er portvin den mest købte — tawny til ost og dessert, ruby til chokolade, vintage når du vil lagre. Læs definitionen i hvad er hedvin og tallene i alkoholprocent.
Sherry er den tørre (eller søde) spanske slægtning: fino og manzanilla til tapas og mandler, oloroso og PX til dessert. Start med hvad er sherry. Vermouth er krydret, forstærket vin til drinks — se vermouth. Madeira og marsala dukker op i køkkenet og til ost.
Servering: små glas (ikke store rødvinsbægre), korrekt temperatur, og husk at åbnet flaske opfører sig forskelligt efter type. Graham’s 10 Year Tawny (widget) er et konkret, let tilgængeligt eksempel på den danske “første port”. Glas-widgeten er tilbehør — port smager bedre i et mindre glas.
Relateret geografi: Portugal og Spanien. Til ostebord og tapas krydser hedvin over i mad og vin.
Se også vin-viden, Portugal, Spanien og alle guides.