Vinregion Toscana: sangiovese, Chianti, Brunello og Super Tuscan

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Toscana — sangiovese-land med lang historie

Toscana ligger i centrale Italien — et af de mest ikoniske vinlandskaber i verden med rullende bakker, cypresser, olivenlunde og middelalderbyer som Firenze, Siena, San Gimignano. Regionens sjæl er sangiovese — en middelfyldig, syrefrisk rødvinsdrue med kirsebær, lakrids og tobak. Sangiovese får forskellige lokale navne: sangiovese grosso i Montalcino (brunello), prugnolo gentile i Montepulciano, og blot sangiovese i Chianti.

Chianti og Chianti Classico

Chianti er det største toscanske vinområde — 100+ km landsbyer imellem Firenze og Siena. Chianti Classico er den historiske kerne mellem Firenze og Siena — markeres med sort hane (Gallo Nero) på flasken. Moderne Chianti Classico kræver min. 80 % sangiovese (resten kan være canaiolo, merlot eller cabernet). Hierarkiet: Chianti Classico (årgang + 12 måneders modning), Riserva (24 mdr.), Gran Selezione (30 mdr. + højeste kvalitet, fra én vinmark). Pris 120-400 kr.

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er Toscanas prestigeflasche: 100 % sangiovese grosso fra bakkerne omkring Montalcino (syd-Toscana). Kræver 5 års modning (2 i fad, 4 mdr. i flaske) før salg — Riserva kræver 6 år. Stil: kraftig, tannin-rig, mørke kirsebær, læder, tobak, rosmarin. Pris: 400-2000 kr (Brunello basic), 800-5000+ kr (Riserva, topnavne som Biondi-Santi, Soldera, Gianni Brunelli, Il Marroneto). Drikkeklar 5-15 år efter årgang; modne 20+ år. Alternativ: Rosso di Montalcino (yngre, billigere, samme område — 180-350 kr).

Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano (byen Montepulciano, ikke forveksle med druen montepulciano d'Abruzzo) er en klassisk DOCG baseret på min. 70 % sangiovese (lokalt prugnolo gentile). Stil: middelkraftig, elegant, mindre intens end Brunello men mere struktureret end Chianti. 150-400 kr. Rosso di Montepulciano er det yngre, billigere alternativ.

Bolgheri og Super Tuscans

Bolgheri (kystregion ved Toscanas vestside) blev berømt i 1970'erne med Sassicaia — en bordeaux-inspireret blend af cabernet sauvignon + merlot + cabernet franc. 'Super Tuscan' = uofficiel term for kvalitetsvine udenfor DOCG-reglerne, typisk med internationale druer (cabernet, merlot) eller cabernet + sangiovese-blends. Bolgheri-klassikere: Sassicaia, Ornellaia, Masseto (100 % merlot), Guado al Tasso, Grattamacco. 400-5000 kr+. Andre Super Tuscans: Tignanello (sangiovese + cabernet), Solaia (cabernet + sangiovese).

Hvidvin og vin santo

Toscana har få klassiske hvide: Vernaccia di San Gimignano (gammel hvidvins-DOCG, frisk og citrus), Vermentino di Bolgheri (salt, kyst-stil). Vin Santo = Toscanas klassiske dessertvin — laves af tørrede druer (trebbiano, malvasia), lagret 3-10+ år i små fad. Smag: rosiner, honning, karamel, nødder. Serveres til cantuccini (mandel-kager til dypping) eller blåskimmel.

Mad og vin

Chianti: pasta med tomatsauce, pizza, grill-kylling, hverdagsbøf, bresaola. Chianti Classico Riserva: bistecca fiorentina, braserede retter, moden ost. Brunello: wildpig, ossobuco, langtids-braseret kød, parmesan. Super Tuscan: entrecôte, oksemørbrad, lammekølle. Vin Santo: cantuccini, pecorino stagionato, blåskimmel. Klassisk regel: sangiovese + tomat er en af vinverdenens bedst matchede kombinationer. Se vin til pizza og pasta, italiensk mad.

Køb Toscana

Søg Toscana-vin på Vinbot.

Læs mere i klyngen

vinregioner Italien · sangiovese · pizza og pasta · italiensk mad · vin til bøf · bedste italiensk rødvin

Ofte stillede spørgsmål

Klik på et spørgsmål for svaret.

Hvad er forskellen på Chianti og Chianti Classico?

Chianti Classico kommer fra den historiske kerne mellem Firenze og Siena og markeres med sort hane (Gallo Nero) på flasken. Det kræver min. 80 % sangiovese og har hierarkiet Annata, Riserva og Gran Selezione. Almindelig Chianti kommer fra et større område udenfor Classico-zonen og har oftest blødere stil.

Hvad er Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino er Toscanas prestigevinland og laves af 100 % sangiovese grosso fra Montalcino i syd-Toscana. Kræver 5 års modning (2 år i fad) før salg — Riserva kræver 6 år. Kraftig, tanninrig stil med mørke kirsebær, læder og tobak. Pris typisk 400-2000 kr, kan lagres 10-25+ år.

Hvad er en Super Tuscan?

Super Tuscan er en uofficiel term for kvalitetsvine udenfor DOCG-reglerne, typisk baseret på internationale druer som cabernet sauvignon og merlot — enten alene eller blandet med sangiovese. De mest berømte kommer fra Bolgheri (Sassicaia, Ornellaia, Masseto). De startede bevægelsen i 1970'erne med bordeaux-inspireret stil.

Læs også

Vinregioner i Italien: Piemonte, Toscana, Sicilien og hele kæden

Italiensk vin fra A til Å: Piemonte, Toscana, Veneto, Friuli, Syditalien og øerne. Nebbiolo, sangiovese, primitivo, aglianico, etna og prosecco — stil, mad og søgning.

Vinregion Veneto: Amarone, Valpolicella, Soave og Prosecco

Veneto-guide: Valpolicella, Amarone, Ripasso, Soave, Bardolino, Custoza og Prosecco. Appassimento-teknikken, corvina-druen og mad-match til nord-italiensk køkken.

Vinregion Piemonte: nebbiolo, Barolo, Barbaresco og Barbera

Piemonte-guide: Barolo og Barbaresco (nebbiolo), Barbera d'Asti, Dolcetto, Gavi og Moscato d'Asti. De 11 Barolo-kommuner, Riserva, cru og mad.

Sangiovese fra Montalcino: stil, producenter og madparring

Sangiovese fra Montalcino: stil, klima, producenter, klassificeringer, madparring og faldgruber. Den essentielle long-tail-guide til den klassiske drue×region-kombination.

Sangiovese fra Chianti Classico: stil, producenter og madparring

Sangiovese fra Chianti Classico: stil, klima, producenter, klassificeringer, madparring og faldgruber. Den essentielle long-tail-guide til den klassiske drue×region-kombination.