Sangiovese fra Montalcino: stil, producenter og madparring

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Hvad gør sangiovese fra Montalcino speciel?

Sangiovese fra Montalcino er Brunello di Montalcino — verdens kraftigste sangiovese. Mørke kirsebær, læder, tobak, chokolade, stram tannin og en enormt lagringspotentiale (30+ år for top-vine). Rosso di Montalcino er yngre søster — mere frugtbåret og tidligere drikkeklar. Det er kombinationen af drue og terroir der gør denne kategori til en af vinverdenens klassiske long-tail-kombinationer — hvor drue og region er blevet synonymer med hinanden.

Klima, jord og terroir

Sydlig Toscana — varmere og tørrere end Chianti. Højt klimasyns (400–600 m) giver syre. Jorden er galestro, alberese og lidt ler. Brunellos sangiovese-klon kaldes Sangiovese Grosso (eller "brunello") — giver mere krop og struktur end Chiantis klassiske klon. Det er disse terroir-faktorer der løfter sangiovese fra Montalcino ud over gennemsnittet.

Producenter at kende

Biondi-Santi (opfinderen af Brunello, kultstatus), Il Poggione, Conti Costanti, Caparzo, Castiglion del Bosco, Casanova di Neri (Tenuta Nuova er kultvin), Argiano, Siro Pacenti, Soldera (legende), Altesino, Salvioni. For en mere detaljeret gennemgang af producent-hierarkiet og stilforskellene, se Montalcino-regionen.

Klassificering og kvalitetsniveauer

Brunello di Montalcino DOCG: 100 % sangiovese, lagret min 5 år (2 år i eg). Rosso di Montalcino DOC: samme drue, kortere lagring, drikkes ung. Brunello Riserva: min 6 år lagring. Sant'Antimo DOC: andre druer/blends fra området. Moscadello di Montalcino: sød vin (lokal curiosum).

Retter og madparring

Brunello er fest- og søndagsvin: bistecca alla fiorentina, cinghiale al forno (ovnbagt vildsvin), trøffelretter (tartufo bianco), lam, pecorino stagionato og hård ost. Rosso di Montalcino er mere alsidig — pasta, pizza, hverdag. Læs mere om retter, der matcher druen generelt, i sangiovese-druen.

Pris og forventning hos danske forhandlere

Rosso di Montalcino: 180–300 kr — en af Italiens bedste value-rødvine. Brunello Annata: 400–800 kr for seriøs producent (Il Poggione, Caparzo). Brunello Riserva: 600–1500 kr. Biondi-Santi: 1500–4000 kr. Soldera (hvis den kan fås): 3000+ kr. Sammenlign priser på tværs af danske forhandlere via Vinbots søgning.

Faldgruber og alternativer

Brunello kræver år for at vise sig — drik ikke unge Brunelloer fra varme årgange (5+ år lagring efter flaskeaftapning er ideelt). Rosso di Montalcino er en af vinverdenens best-kept secrets — samme terroir, yngre, halv-pris. Vino Nobile di Montepulciano (nabo-DOCG) er beslægtet stil. Det gælder om at læse etiketten, kende producent-profilen og være opmærksom på årgangen.

Søg flasker

Søg sangiovese fra Montalcino på Vinbot og sortér på pris.

Læs mere i klyngen

sangiovese-druen · Montalcino · bedste sangiovese under 150 kr · bedste rodvin under 300 kr · sangiovese til pasta · bedste rødvin under 150 kr