Vin til torsk med karry: frisk og krydret vin til karryretter

Hvorfor

Når du tilbereder torsk med karry, skal vinen komplementere de krydrede nuancer. Riesling er et perfekt valg, da den har en frisk syre og frugtagtig sødme, der balancerer karryens varme. Gewürztraminer kan også være et godt alternativ, da den tilbyder en aromatisk kompleksitet, der passer til retten. Undgå dog cabernet sauvignon, da den kan blive bitter og overdøve de fine smagsnuancer i retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi karry. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• At vælge en for tung vin som cabernet.
• At overse vinens sødme, som kan være vigtig.
• At ignorere syren, der skal balancere retten.