Vin til torsk med hollandaise: lettere end til klassisk torsk

Hvorfor

Når du serverer torsk med hollandaise, er det vigtigt at vælge en vin, der komplementerer den cremede sauce. Chardonnay er et oplagt valg, da dens smøragtige noter harmonerer perfekt med hollandaise. Pinot blanc kan også fungere godt, da den har en blødhed, der ikke overmander retten. Vær opmærksom på at undgå Sauvignon blanc, da dens skarphed kan være for meget til den bløde torsk og sauce.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi hollandaise. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke for kraftige vine, der overdøver retten.
• Undgå skarpe syrer, der kan konflikte med saucen.
• Glem ikke at vinen skal være kold for den bedste oplevelse.