Vin til sankt hans med chilirejer: let og frugtig vin til varme og krydderi

Hvorfor

Riesling er et perfekt valg til chilirejer. Den friske syre og frugtige noter komplementerer den varme og krydrede smag uden at overdøve. Alternativt kan en rosé tilføre en lethed, der passer godt til de varme sommeraftener. Vær dog opmærksom på, at en zinfandel kan være for kraftig og sød til denne ret.

Sankt Hans handler om uformel hygge og samvær, og en let vin gør det nemmere at nyde flere timer i godt selskab. Vælg en vin, der inviterer til samtale og gør måltidet til en festlig oplevelse.

Pas på

• Undgå kraftige rødvine, de kan overdøve retten.
• Vær forsigtig med søde vine, de kan forstærke varmen fra chilien.
• Husk, at temperaturen på vinen spiller en rolle; server den køligt.
• Tænk på portionerne; en let vin passer bedre til småretter og snacks.