Vin til moussaka med mere kanel: krydret sødme til en fyldig ret

Hvorfor

Moussaka med ekstra kanel kræver en vin, der kan matche de krydrede noter. Riesling er et fremragende valg, da dens sødme og syre komplementerer den rige béchamel og lammefars. Den frugtige profil i Riesling skaber en dejlig kontrast til de krydrede elementer, hvilket gør retten endnu mere velsmagende. Gewürztraminer kan også være et spændende alternativ, men vær opmærksom på, at Cabernet Sauvignon kan blive bitter i denne sammenhæng.

Riesling er det sikre valg her, fordi kanel. Gewürztraminer. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå vine med for meget tannin, som Cabernet.
• Vær opmærksom på vinens sødme; for meget kan overdøve retten.
• Tjek syreniveauet; for lidt syre kan gøre vinen flad.
• Gå ikke efter for lette vine, de vil forsvinde i retten.