Vin til moussaka med lam: kraftfuld vin til en fyldig ret

Hvorfor

Moussaka med lam er en kompleks ret med dybde og fylde, og derfor er det vigtigt at vælge en vin, der kan matche den kraft. Syrah, som er default-vinen, bringer mørke frugtnoter og krydderi, der komplementerer retten perfekt. Alternativet, malbec, kan også fungere godt, især hvis du ønsker en lidt blødere tilgang. Vær dog opmærksom på, at lette vine som pinot noir vil falde igennem her, da de simpelthen ikke har nok krop til at stå imod retten.

Pas på

• Undgå pinot noir, da den er for let.
• Vær opmærksom på vinenes tanniner; for kraftige kan overdøve retten.
• Tjek vinens syre; den skal matche tomatsaucens syre.
• Undgå vine med for meget sødme, da det kan konflikte med retten.