Vin til lam med rosmarin: kraftfuld vin til urter og fedt

Hvorfor

Når du serverer lam med rosmarin, er det vigtigt at vælge en vin, der kan matche rettens kraft og de aromatiske urter. Syrah er et oplagt valg, da den bringer dybde og kompleksitet, der komplementerer lammet og rosmarinens aromatiske noter. Malbec kan også være et godt alternativ, men husk at undgå pinot noir, da den kan blive for let og miste sig i retten. Den fyldige struktur og frugtsmag i både Syrah og Malbec giver en dejlig balance til lammet.

Pas på

• At vælge en for let vin som pinot noir.
• Oversætte krydderierne med en for kraftig vin.
• At ignorere vinens tanniner i forhold til lammet.
• At overse vinens syre og dens rolle i balancen.