Vin til lam med myntesauce: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Når du serverer lam med myntesauce, er det vigtigt at vælge en vin, der komplementerer både kødet og den friske mynte. Pinot Noir er et fremragende valg, da den har en lethed og frugtighed, der matcher myntens karakter. Alternativt kan Gamay også fungere, men husk at undgå kraftige Cabernet Sauvignon, da de kan overdøve de delikate smagsnuancer.

Den lette syre i Pinot Noir hjælper med at fremhæve myntesaucens friskhed, samtidig med at den understøtter lammets rigdom. Det er en god idé at vælge en vin, der ikke er for tung, så den ikke dræner retten for livlighed.

Pas på

• Undgå tunge vine som Cabernet Sauvignon.
• Vær opmærksom på for meget sødme i vinen.
• Overvej vinens syre og frugtighed i forhold til mynten.
• Gå efter lettere rødvine for at undgå overvægtige smage.