Vin til juleaften med brunede kartofler: sødmefuld vin til festlige retter

Hvorfor

Riesling er et fremragende valg til brunede kartofler. Dens naturlige sødme balancerer perfekt med den karamelliserede overflade. Gewürztraminer kan også være en god alternativ mulighed, da den tilføjer en krydret nuance, der passer godt til julemiddagen. Vær dog opmærksom på at undgå Cabernet Sauvignon, da den kan give en bitter eftersmag, der ikke harmonerer med de søde kartofler.

Riesling er det sikre valg her, fordi søde kartofler. Gewürztraminer. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke Cabernet Sauvignon, da den kan dominere.
• Overvej sødmegraden i vinen; for sød kan være for meget.
• Undgå vine med for høj alkoholprocent, da de kan overdøve retten.
• Tjek vinens syre; for lav syre kan gøre den flad.