Vin til juleaften med æbleskiver dessert: søde noter til dessertens frugtsmag

Hvorfor

Til æbleskiver er Sauternes et oplagt valg med sin sødme og frugtagtige noter. Den komplementerer de lette, søde smage i desserten og giver en dejlig balance. Moscatel kan også være et godt alternativ, da den har en frugtagtig profil, som matcher æbleskivernes smag. Undgå Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan blive for dominerende og bitter, hvilket ikke fungerer godt med de søde æbleskiver. Vælg en vin, der forstærker den festlige atmosfære og gør dessertoplevelsen endnu mere mindeværdig.

Pas på

• Gå ikke efter for kraftige vine, de kan overdøve.
• Undgå vine med højt tanninindhold.
• Hold øje med sødmegraden, for meget kan være kvalmende.
• Tjek vinens temperatur; den skal være kølig.
• Vær opmærksom på, at skumvine kan være for lette.