Vin til catalansk mad suquet de peix: frisk og frugtagtig vin til skaldyr

Hvorfor

Albariño er perfekt til suquet de peix, da den har en friskhed og frugtagtig karakter, der komplementerer de delikate skaldyr og krydderier i retten. Denne vin bidrager med en let syre, som løfter retten og giver en balanceret smagsoplevelse. Muscadet kan også være et godt valg, men albariño har den ekstra dybde, der gør den til en favorit. Undgå tunge vine som Malbec, da de kan overdøve de fine nuancer i retten.

Pas på

• Undgå pinot noir, der er for let til retten.
• Overvej ikke at vælge en alt for sød vin.
• Tjek temperaturen på vinen — den skal være kølig.
• Pas på med for kraftige krydderier i retten, der kan konflikte med vinen.