Vin til catalansk mad escalivada: frisk og let til grillet grønt
Vin til catalansk mad escalivada: vermentino som default og sauvignon blanc som alternativ. Undgå primitivo, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Vermentino
- Alternativ
- Sauvignon Blanc
- Undgå
- Primitivo
Grillet grønt. Vermentino. Primitivo er for tung.
Hvorfor
Vermentino er en perfekt match til escalivada. Den friske syre og frugtagtige noter komplementerer de grillede grøntsager uden at overdøve dem. Alternativt kan sauvignon blanc også fungere godt, især hvis du ønsker lidt mere citruspræg. Undgå primitivo, da den er for tung og kraftig til den lette ret. Vinen skal være let og sprød for at fremhæve smagen af de grillede grøntsager.
Vermentino er det sikre valg her, fordi grillet grønt. Vermentino. Primitivo er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.
Pas på
- Vælg ikke en vin med for meget tannin.
- Undgå tunge, kraftige vine som primitivo.
- Gå efter friskhed og syre i vinen.
- Overvej serveringstemperaturen for optimal smagsoplevelse.
- Tjek vinens kompleksitet; for enkel kan være kedeligt.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til catalansk mad escalivada — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter