Vin til bourgogne-mad oeufs en meurette: lettere rød end til klassiske okseretter

Hvorfor

Når du vælger vin til œufs en meurette, skal du tænke på den dybe, komplekse smag af retten. En Pinot Noir er ideel, da den har en lethed, der ikke overdøver retten, samtidig med at den komplimenterer den rige rødvinsauce. Gamay kan også være et godt valg, hvis du ønsker noget frugtigere. Undgå Cabernet Sauvignon, da den kan være for kraftig og dominerende til denne delikate ret.

Pinot noir er det sikre valg her, fordi oeufs en meurette. Pinot. Zinfandel er for sød. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en vin med for meget tannin.
• Undgå søde vine, som Zinfandel.
• Pas på med vine, der er for kraftige.
• Husk at servere vinen let afkølet.