Hvor meget vin til bryllup? Beregn flasker per gæst

Vin til bryllup — beregn mængde

Tommelfingerregel: 1 flaske per voksen gæst til middag-fest + bobler separat + 15 % buffer (Vinbot-formlen). Brug beregneren øverst — eller se vin til fest.

Kort svar: 1 flaske per voksen gæst

Til et typisk bryllup med velkomst + 3-retters middag + fest regnes der 1 flaske vin per voksen drikkende gæst.

• 100 gæster (heraf fx 85 drikkende) = 85 flasker vin + 20-30 flasker bobler til velkomst og skåltaler.
• Kort reception uden middag: 1/2 flaske per gæst.
• Hele dagen inkl. efter-fest: 1,25-1,5 flaske per gæst er realistisk for gæster der bliver til sent.

De fleste mislykkede bryllups-vinberegninger har for lidt vin, fordi man glemmer at gæster drikker mere til bryllup end til almindelig middag — stemningen, varigheden og skåltalerne driver forbruget.

Bryllupsmenu — fordeling per ret

Velkomstbobler / champagne

• 1 glas per gæst = 1 flaske per 6 personer.
• Serveres som gæsterne ankommer, ofte kombineret med lette snacks.

Forret (hvidvin)

• 1-1,5 glas per gæst = 1 flaske per 5-6 personer.
• Frisk, syrlig hvidvin der matcher forret.

Hovedret (rødvin — oftest)

• 2-3 glas per gæst = 1 flaske per 2-3 personer.
• Dette er hovedforbruget. Vælg med omhu efter menu.

Skåltale-bobler (taler)

• 1 glas per gæst per tale = 1 flaske per 6 personer.
• De fleste brylluper har 2-4 taler. Regn med 1-2 skåltale-glas per gæst udover velkomst.

Dessertvin (valgfri)

• 1 glas per 3-4 gæster = 1 flaske per 12-15 personer.
• Portvin, Sauternes eller Moscato d'Asti — små portioner.

Efter-middag (kaffe + avec)

• Tillægsflasker til dem der bliver.
• 25-50% af gæsterne drikker typisk noget til kaffen — portvin, cognac, whisky.

100-gæster-eksempel (komplet)

Det er over 1 flaske per gæst — men inkluderer flere kategorier af bobler og back-up.

Skalering: forskellige bryllupsstørrelser

Tallene antager moderat forbrug. Til et "liv og sjæl"-bryllup med dansegulv til kl. 3 om natten kan du skrue op med 10-15%.

Fordeling af typer til bryllup

Standard bryllup

• 55% rødvin — hovedret dominerer.
• 30% hvidvin — forret + gæster der foretrækker hvid.
• 15% bobler/champagne — velkomst + skåltaler.

Sommerbryllup (juni-august)

• 40% rødvin (lette rødvine som Gamay, Pinot Noir).
• 40% hvidvin.
• 20% bobler/rosé.

Vinterbryllup (november-februar)

• 60% rødvin.
• 25% hvidvin.
• 15% bobler.

Mange hvidvinsdrikkere

• 45% rødvin.
• 40% hvidvin.
• 15% bobler.

Glem ikke: nogle gæster vil have hvidvin til hovedretten også — især hvis retten er fjerkræ eller fisk. Sørg for en ekstra kasse hvidvin som buffer.

Rosé: ofte undervurderet til sommerbryllupper. Provence-rosé eller Tavel er fremragende og kan dække både forret og hovedret ved let sommermenu.

Valg af vin — strategier

Én vin per ret (enklest)

• 1 hvid til forret.
• 1 rød til hovedret.
• 1 dessertvin (valgfri).

Fordele: overskueligt, let at indkøbe, lavere pris per flaske pga. volumen-rabat.

To valg per ret

• 2 hvide (let og kraftig) til forret.
• 2 røde (middel og kraftig) til hovedret.

Fordele: imødekommer forskellige smag, mere sofistikeret. Ulempe: dyrere, mere koordinering.

Fortælling gennem vinen

Match hver vin til en geografi eller anledning:

• Ses som "en rejse gennem Frankrig": Champagne → Chablis → Bourgogne → Sauternes.
• Eller: italienske vine — Prosecco → Pinot Grigio → Chianti Classico → Moscato d'Asti.

Budget og valg

Pris-niveauer

• Under 100 kr/flaske: hverdagsvin, fint til selskab. Funger hvis du vælger godt.
• 100-150 kr/flaske: sweet spot for kvalitet per krone i bryllupsfest.
• 150-250 kr/flaske: markant bedre karakter — værd for hovedretten.
• 250+ kr/flaske: til nære gæster eller som enkelte flagship-flasker.

Bobler-valg

• Cava: 80-130 kr/fl. Fremragende pris/kvalitet. Perfekt til velkomst.
• Prosecco: 75-150 kr/fl. Populær og let.
• Crémant (Bourgogne, Loire, Alsace): 130-200 kr/fl. Et niveau højere — tæt på champagne.
• Champagne: 200-400+ kr/fl. Til særlige skåltaler (vielsestale, forældretale).

Hybrid-løsning: Cava til velkomst + Champagne til brudeparrets skåltale. Sparer 60-70% af boble-budget.

Se bedste bobler og bedste champagne.

Rødvins-valg

• Rioja Crianza: 100-180 kr. Klassisk og bred appel.
• Chianti Classico: 110-180 kr. Italiensk charme.
• Malbec (Mendoza): 100-180 kr. Kraftfuld og saftig.
• Côtes du Rhône Villages: 110-180 kr. Krydret og alsidig.
• Bordeaux Supérieur: 120-200 kr. Traditionel og værdig.

Se bedste rødvin.

Hvidvins-valg

• Albariño (Rías Baixas): 120-180 kr. Frisk og sofistikeret.
• Chablis: 150-250 kr. Elegant og mineralsk.
• Gavi: 100-160 kr. Italiensk letvægter.
• Sauvignon Blanc (Sancerre eller New Zealand): 120-220 kr.

Se bedste hvidvin.

Buffer, backup og returnering

Regn med 15 % buffer (Vinbot-formlen)

Bedre for meget end for lidt. Kører du tør midt i bryllupsfest, er stemningen ødelagt.

Spørg vinleverandør om returnering

Mange danske forhandlere tager uåbnede flasker retur efter event:

• Philipson Wine, Holte Vinlager, Vinspecialisten: ja, typisk.
• Meny, Kvickly: ofte, spørg ved køb.
• Små vinbarer: sjældnere, men forhandling mulig.

Aftale altid returnering før køb. Få det skriftligt.

Bestil tidligt

• Minimum 3-4 uger før for at sikre leverancen.
• Store bestillinger (100+ flasker) kan kræve 4-8 uger afhængig af leverandør.
• Sommer-bryllupper i juli/august er højsæson — bestil 6-10 uger før.

Opbevaring på dagen

• Rødvin: ved 16-18°C. Ikke i direkte sol eller ved ovn.
• Hvidvin og bobler: i iskøler med is+vand (ikke kun is — mangler kontakt til flaskerne).
• Bobler klar 1-2 timer før servering.
• Lej kølefad eller vinkøleskab hvis over 50 gæster — supermarkeder og eventbureauer udlejer.

Service og servering

• 1 servitrice per 20 gæster er normen for fuld-service bryllupper.
• Self-service bars fungerer til mere casual bryllupper (40-80 gæster).
• Vinkarafler til rødvin (fx med 3-4 flasker i hver) sparer servering.

Specialtilfælde

Udlands-bryllup (fx Italien, Frankrig)

• Vinimport er ofte billigere og mere relevant.
• Lej lokal cateringleverandør til vinindkøb.
• Regn med samme mængder.

Bryllup hjemme (privat villa)

• Du står selv for vin → spar 20-40% sammenlignet med restaurant-mark-ups.
• Men: service, glas, kølefad og oprydning er dit ansvar.

Mikro-bryllup (under 20 gæster)

• 20-25 flasker er typisk nok.
• Kan gå premium (200-300 kr/flaske) uden at sprænge budget.

Dry bryllup (alkoholfri)

• Alkoholfri bobler fra fx Thomson & Scott, Noa, Oddbird.
• Alkoholfri Sauvignon Blanc og Merlot findes.
• Regn med samme mængde volumen — gæster drikker det samme, blot uden alkohol.

Gæste-profil-tjek

Spørg jer selv inden indkøb:

• Hvor mange gæster drikker slet ikke vin? (børn, gravide, afholdende, kørende) → træk fra.
• Hvor mange gæster er vinentusiaster? → skru op for variation og kvalitet.
• Hvor mange gæster er øl/cocktail-drikkere? → juster vinbudget ned; tilføj øl/cocktail-budget.
• Er der hotel-hjem-transport? → gæster drikker mere end hvis de selv skal køre.

Tjekliste: ugen før bryllup

• Vin leveret og opbevaret.
• Bobler afkølet senest 4 timer før.
• Hvidvin afkølet senest 2-4 timer før.
• Rødvin temperereret til 16-18°C.
• Glas tjekket: nok af hvide, røde og bobleglas.
• Dekantere klar til rødvin.
• Prop- og kapselåbnere fordelt på baren og bordene.
• Iskøler + is bestilt.
• Returneringsaftale bekræftet med forhandler.

Søg bryllupsvin

Når beregneren har givet dig et tal: køb gerne i kasser og sammenlign priser.

Søg bryllupsvin på Vinbot · Søg champagne og crémant.

Etikette og gaver: må man åbne værtsgaven · gavevin 50 / 150 / 500 kr.

Læs mere i klyngen

Hvor meget vin til fest · hvor mange glas i en flaske vin · bedste bobler · bedste bobler under 200 kr · crowdpleaser til gæster · sådan serverer du vin