Weingut Lenhardt · Mehringer Riesling Feinherb 2022

Feinherb er det tyske ord, mange danske køkkener har brug for uden at vide det: en riesling med et strejf af sødme, der gør vinen robust over for chili, ingefær og sød-sur sauce — uden at smage som saft.

Lenhardts Mehringer riesling kommer fra det landskab, hvor riesling føles mest «sig selv»: stejle skråninger, skifer og syre, der næsten lyser i glasset. Halvtør profil betyder, at du får frugt og balance frem for den tørre, mineralske stil, der kræver meget præcis mad.

Det er en flaske til det, mange faktisk spiser: wok, thai, vietnamesiske salater, grillet fisk med soja og citrongræs. Knastør hvidvin kan her føles hård; tung chardonnay for fed; feinherb riesling lander ofte i midten.

Servering: 8–10 °C. Meget koldere, og aroma lukker; varmere, og sødmen bliver mere tydelig. Har du en ret med stærk chili, kan en anelse køligere servering faktisk hjælpe mod brænding — kombineret med fed i maden.

Winther Vin fremhæver ofte kvalitet i dette prisleje. Det er stadig hverdagsbudget for mange — men med et terroir-præg, der mærkes, hvis du sammenligner med generisk «riesling» uden oprindelse.

Bekræft årgang og pris på winthervin.dk. Vinbot er affiliate; shoppen er facit.