Sellerisuppe med hvidvin — cremet forret med friskhed
Sellerisuppe med kartofler, fløde og hvidvin. Opskrift til 4 personer — elegant og let.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
4 portioner · forberedelse 10 min · tilberedning 25 min · Let
Opdateret 2026-06-07 · ca. 1 min læsetid
Shop nu
Køb vin til retten — direkte fra forhandlere
Vin til sellerisuppe — priser og lager varierer hos forhandleren.
Kuraterede flasker med shop-link
Udvalgte enkeltvin-sider på Vinbot med affiliatelink til forhandleren — tjek altid pris og lager hos butikken.
- Domaine le Bihan · Sancerre Romain Blanc 2023 · Den Sidste Flaske
- Auguste Lavoisier · Blanc de Blancs Grand Cru NV · Den Sidste Flaske
- Château Belle-Vue · Haut-Médoc 2018 · Den Sidste Flaske
Ingredienser
- 1 bund selleri (stængler + blade)
- 2 kartofler i tern
- 100 ml tør hvidvin
- 600 ml grøntsagsfond
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk smør
- 1 dl piskefløde
- Salt, peber og citronskal
- Selleri-blade og olivenolie til pynt
Fremgangsmåde
- Steg løg og selleri i smør 5 minutter.
- Tilsæt kartofler, hvidvin og fond. Simr 20 minutter til kartofler er møre.
- Blend til cremet suppe. Tilsæt fløde. Smag til med salt, peber og citronskal.
- Server med selleri-blade og et drys olivenolie.
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Sellerisuppe med hvidvin er elegant forret: jordnær selleri, cremet kartoffel og friskhed fra hvidvin. Klassisk restaurant-suppe gjort hjemme — god til vin til suppe.
Hvidvin og selleri
Selleri har naturlig salthed og friskhed — hvidvin forstærker uden at dominere. Sauvignon blanc er et sikkert valg.
Tips
Selleri-blade: Gem til pynt — aromatisk finish.
Citron: Et nip skal i suppen — ikke for meget.
Vin i glasset
Grüner veltliner eller sauvignon — grøn, frisk parring.
Læs også
Guides til madlavning med vin og parring til tallerkenen.