Vil du finde flasker hos forhandlere? Brug forsiden.
Vinregion Jura: Savagnin, vin jaune, ploussard og crémant ved Schweiz
Jura er Frankrigs nørdede vinø ved Schweiz. Vin jaune, savagnin, poulsard, trousseau, crémant du Jura og Château-Chalon — stilarter, apellationer og køb.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-04-23 · ca. 3 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.
Jura — lille region med store personligheder
Jura ligger i det østfranske bælte mellem Bourgogne og den schweiziske grænse, syd for Mulhouse, med Bourgogne som nabo mod nord og søen Les Rousses som reference for skiturismen. Areal og produktion er begrænset sammenlignet med Bourgogne eller Bordeaux, men stil- og druediversiteten er høj — særligt de hvide, der spænder fra lækker tør hvid til voldsomt lange lagrede, oxideret-inspirerede “gule vine”. Jura sælges ofte i specialbutikker og hos nørdeforhandlere i Danmark; prisniveauet ligger ofte højere end massiv hverdagsfransk vin for tilsvarende mængde.
Druer du møder i Jura
Chardonnay
Chardonnay dyrkes her med høj syre, mindre krop end varme-klatring, og bruges både til tør, tidlige drikkevine, crémant du Jura (flaskegærede bobler) og sammen med savagnin i nogle blandinger.
Savagnin (lokalt hovedsageligt savagnin vert)
Savagnin (ikke forveksle med sauvignon) er regionens signatur. Bruges til både tør, mineralsk hvid, til kort oxidativ hvid og til vin jaune (se nedenfor). I smag kan høj kvalitet minde om gammel riesling med mere nød/krydder end tropisk frugt.
Poulsard (ploussard) og Trousseau
De røde poulsard (staves også ploussard) er sarte, lave i tannin, høj i syre, jordbær, skov, undermoden kirsebær — fremragende let afkølet til charcuterie. Trousseau er tættere, med mere struktur og mørkere bær, egnet til and og svampe, ofte når vinen fremstilles uden tung eg.
Vin jaune og Château-Chalon
Vin jaune (yellow wine) laves med savagnin, der efter lokal praksis lagres under kontrolleret iltpåvirkning i små tønder i mindst seks et halvt år, uden tæt påfyldning som i Bourgogne — hvilket giver de ikoniske nød-, curry- og sennepags-noter (reelt kemiske og oxidative, ikke tilsat). Aftappes ofte i 62 cl “clavelin”-flasker med tæt stopfugt. Château-Chalon er den mest kendte AOC udelukkende til vin jaune, med begrænset mængde og høje priser. Drik sammen med kraftig comté, vildfugl, svampe, sennep, eller klassisk comtoise-kylling.
Ikke forveksle vin jaune med sød, gul bordsvin — stilen er tør, lagret og krævende, men ofte uforglemmelig.
Crémant du Jura
Crémant du Jura kender du måske fra brunch-lister, når du vælger nøddet, ældet-nuance bobler frem for ren citrus-champagne-klon. Blandes typisk med chardonnay, pinot noir og andre tilladte sorter. Se bobler, champagne, cava, prosecco, crémant.
Apellationer og steder at huske
- Arbois, Côtes du Jura, Étoile, Château-Chalon (vin jaune-ikon), L’Étoile (kalksten, finere hvid). Mange steder er vingårdene på hældninger med sydvendt, men klimaet forblir køligt-kontinentalt — så syre bevares selv i varme år.
Mad og sammenligning
Madmatch: comté og andre faste, salte, modne oste fra regionen (Mont d’Or, Morbier), vildfugl, pølse med sennepsauce, retter med svampe, fisk med brunet smør. Lette røde Jura-typer: jordskokker, ristede grøntsager, tomatsauce med løg.
Hvis du elsker Chablis-chardonnay fra Bourgogne, er tør Jura chardonnay et nørdet søskendevalg med mere skov, savagnin-naboskab og “juranesisk” kant end sydlig Meursault.
Køb Jura
Søg Jura-vin på Vinbot — søg med Arbois, Trousseau eller vin jaune, når kataloget har poster.
Læs mere i klyngen
vinregion Bourgogne · vinregion Loire · vinregion Frankrig · chardonnay-druen · pinot noir-druen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin fra jura — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs også
- Vinregion Rhône: syrah, grenache og GSM-blends fra nord til syd
Rhône-guide: Nord-Rhône (syrah-fokus — Côte-Rôtie, Hermitage) og Syd-Rhône (GSM-blends — Châteauneuf-du-Pape, Gigondas). Klima, druer, klassifikation og mad.
- Vinregion Loire: sauvignon blanc, chenin blanc og Sancerre
Loire-guide: Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray, Saumur, Muscadet og Chinon. Sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet franc — appellationer, druer og mad-match.
- Vinregioner i Frankrig: fra Champagne til Roussillon
Komplet overblik over fransk vin: Champagne, Loire, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Rhône, Provence, Languedoc og Sydvest. Appellationer, druer, stil og søgetips til danske forhandlere.
- Vinregion Champagne: pinot noir, chardonnay og flaskemodningens hjemland
Champagne-guide: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Aube. Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, rosé, vintage, grower vs. houses — og mad-match.
- Vinregion Bourgogne: pinot noir, chardonnay og klassifikationens hjemland
Bourgogne-guide: pinot noir og chardonnay fra Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Grand cru, premier cru, klima, producenter og mad.