Vin til vildt med selleri og trøffel: lettere rød end til oksekød
Vin til vildt med selleri og trøffel: pinot noir som default og nebbiolo som alternativ. Undgå zinfandel, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Pinot Noir
- Alternativ
- Nebbiolo
- Undgå
- Zinfandel
Trøffel. Pinot. Zinfandel bliver marmeladeagtig.
Hvorfor
Pinot noir er ideel til vildt, da den har en lethed, der komplementerer det magre kød uden at overdøve smagen. Den frugtagtige syre og bløde tanniner gør den til en god følgesvend til selleri og trøffel. Nebbiolo kan også være et spændende alternativ med sin struktur og kompleksitet, men vær opmærksom på, at den kræver lidt mere fylde i retten. Zinfandel kan blive for sød og marmeladeagtig, så det er bedst at undgå den.
Pas på
- Undgå tunge, unge tanniner, der kan overdøve retten.
- Vær forsigtig med søde vine, der kan konflikte med trøffelsmagen.
- Sørg for, at vinen har tilstrækkelig syre til at balancere fedtet fra trøffel.
- Gå efter lette, frugtagtige vine frem for kraftige bordeaux-vine.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til vildt med selleri og trøffel — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter
- Vin til vildt rådyr med bær
- Vin til vildt vildsvin med krydderi
- Vin til vildt med enebær
- Vin til vildt med chokolade i sauce
- Vin til vildt med rodfrugter
- Vin til vildt med svampe
- Vin til vildt med rødvinssauce
- Vin til vildt med æbler
- Vin til vildt med solbærglaze
- Vin til vildt med chili chokolade
- Vin til vildt med æble og selleri