Vin til vildt med rødvinssauce: kraftfuld vin til fyldige retter

Hvorfor

Syrah er den perfekte match til vildt med rødvinssauce, da den har en fyldig krop og intense smagsnuancer, der komplementerer den rige sauce. Den balancerer vildtets kompleksitet og giver en god syre, som modvirker den fede smag. Malbec kan også fungere godt, men vær opmærksom på, at lette pinot kan drukne i retten. Vælg en vin, der har dybde og kraft, så den kan følge med de kraftige smage.

Syrah er det sikre valg her, fordi rødvin. Malbec. Let pinot drukner. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå pinot noir, da den er for let.
• Vær forsigtig med for søde vine, der kan overdøve retten.
• Tjek vinens tanninstruktur; unge, grove tanniner kan være en udfordring.
• Vær opmærksom på vinens syreindhold for at matche retten.