Vin til vildt med æble og selleri: friskere vin til vildtretter med æble
Vin til vildt med æble og selleri: pinot noir som default og gamay som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Pinot Noir
- Alternativ
- Gamay
- Undgå
- Cabernet Sauvignon
Æble. Pinot. Cabernet er for tanninrig.
Hvorfor
Pinot noir er en let og frugtagtig vin, der komplementerer de søde æbler og den jordiske selleri perfekt. Den har en god syre, der matcher det magre vildtkød og forstærker smagsnuancerne. Alternativt kan gamay give en friskhed, men pas på med for kraftige vine som cabernet sauvignon, der kan overmande retten med sine tunge tanniner. Vælg derfor en vin, der understøtter, uden at overdøve.
Pinot noir er det sikre valg her, fordi æble. Pinot. Cabernet er for tanninrig. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.
Pas på
- Undgå kraftige tanniner, der kan være for dominerende.
- Vær opmærksom på vinens syre, den skal matche retten.
- Gå ikke efter meget fadlagret vin, det kan skjule nuancerne.
- Overvej sødme i vinen for at balancere retten.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til vildt med æble og selleri — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter
- Vin til vildt rådyr med bær
- Vin til vildt vildsvin med krydderi
- Vin til vildt med enebær
- Vin til vildt med chokolade i sauce
- Vin til vildt med rodfrugter
- Vin til vildt med svampe
- Vin til vildt med rødvinssauce
- Vin til vildt med æbler
- Vin til vildt med solbærglaze
- Vin til vildt med selleri og trøffel
- Vin til vildt med chili chokolade