Vin til toscansk mad med bistecca: kraftfuld vin til kraftig ret

Hvorfor

Syrah er en fremragende ledsager til bistecca, da dens fyldige og krydrede noter komplementerer det saftige kød. Den har en god balance mellem syre og tannin, hvilket gør den ideel til den rige smag af toscansk oksekød. Malbec er et fint alternativ, hvis du ønsker en vin med lidt mere frugtighed. Begge vine kan løfte retten, så du får en harmonisk oplevelse.

I modsætning til Pinot Noir, som kan blive overdøvet af retten, står Syrah og Malbec stærkt ved siden af bistecca. Vælg derfor disse vine for at sikre, at både mad og vin får lov at stråle.

Pas på

• Undgå pinot noir, der er for let til retten.
• Vær opmærksom på tannin niveauet i vinen.
• Sørg for, at vinen er tempereret korrekt.
• Overvej mængden af krydderier i retten, da det kan påvirke vinvalget.