Vin til svensk mad med räksmörgås: frisk og frugtig vin til skaldyr

Hvorfor

Albariño er en perfekt makker til räksmörgås, da den komplementerer rejerne med sin friske syre og frugtagtige noter. Den løfter retten og giver en dejlig balance mellem det salte og det søde fra rejerne. Muscadet kan også være et godt valg, især hvis du ønsker en mere mineralpræget oplevelse. Undgå Pinot Noir, da den kan overdøve den delikate smag af skaldyrene.

Albariño er det sikre valg her, fordi rejer. Albariño. Pinot overdøver. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• For meget tannin kan dræbe retten
• Vær opmærksom på sødme i vinen
• Undgå kraftige røde vine
• Ignorer ikke syren, den er vigtig
• Vælg ikke lette hvidvine uden karakter