Vin til spansk mad med tortilla española: friskere alternativ til kraftige rødvine

Hvorfor

Vermentino er en perfekt match til tortilla española, da den komplementerer kartoflerne og æggene med sin friske syre og citrusnoter. Den er lettere end de kraftige rødvine som Primitivo, hvilket gør den ideel til denne ret. Sauvignon blanc kan også fungere, men Vermentino har mere karakter og dybde, der virkelig fremhæver smagen af retten. Vælg en vin, der kan balancere den bløde tekstur i tortillaen.

Vermentino er det sikre valg her, fordi kartoffel/æg. Vermentino. Primitivo er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• At vælge Primitivo, der kan være for tung.
• Ignorere vinens syre og friskhed.
• Gå efter for komplekse aromaer, der overdøver retten.
• Vælge en vin med for meget tannin.
• Undervurdere vinenes evne til at komplementere maden.