Vin til quiche lorraine med bacon: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Quiche Lorraine byder på en skøn kombination af bacon, fløde og æg, som kan gøre valget af vin udfordrende. En Pinot Noir med sin lette frugt og fine syre passer perfekt til retten, da den skaber en god balance uden at overmande smagsnuancerne. Alternativt kan en Gamay også fungere godt, men husk at undgå Cabernet Sauvignon, da den ofte er for tanninrig og kan virke dominerende i denne sammenhæng. Den rette vin vil løfte retten og sørge for, at smagen af bacon og fløde kommer til sin ret.

Pas på

• Gå ikke efter kraftige vine, de overdøver smagen.
• Undgå overmodne frugtnoter, de kan virke klæbrige.
• Vær opmærksom på alkoholprocenten, hold den moderat.
• Ignorer ikke vinenes syre, det er vigtigt for balancen.