Vin til peruviansk mad chicha-inspireret dessert: sødmefuld vin til dessertoplevelsen

Hvorfor

Til denne dessert er det vigtigt at vælge en vin, der kan komplementere den søde og frugtige smag. Sauternes, som er den anbefalede vin, tilføjer en dejlig fylde og kompleksitet, der spiller godt sammen med de søde noter i desserten. Moscatel er et godt alternativ, hvis du ønsker en lettere og mere frugtagtig tilgang. Det er vigtigt at undgå tør Cabernet Sauvignon, da den kan blive bitter og overdøve de delikate smagsnuancer i retten.

Pas på

• Vælg ikke tør vin, da det kan ødelægge balancen.
• Gå uden om kraftige rødvine, de passer ikke til sødme.
• Undgå vine med for meget tannin, det kan forstyrre smagen.
• Pas på med overmodne eller meget søde vine, de kan blive for meget.