Vin til mortensaften med stegt and alternativ: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Pinot noir er et klassisk valg til and, men Gamay giver en friskere tilgang. Denne drue byder på frugtige noter, der komplementerer andens saftighed og den søde sauce. Gamay er lettere og mere tilgængelig, hvilket gør den til en fantastisk partner til festmåltidet. Den bringer liv til tallerkenen uden at overdøve andens smag, perfekt til en hyggelig mortensaften.

Pinot noir er det sikre valg her, fordi and. Pinot. Cabernet er for tanninrig. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå cabernet sauvignon, den er for kraftig.
• Gå efter unge vine for optimal friskhed.
• Pas på med for meget sødme i saucen.
• Vær opmærksom på tanniner; de skal være bløde.