Vin til indisk mad lamb rogan josh: kraftfuld vin til krydret lam

Hvorfor

Syrah er et oplagt valg til Lamb Rogan Josh. Den har en god balance mellem frugtsødme og krydderi, hvilket komplementerer retten uden at overdøve smagsnuancerne. Malbec kan også fungere, men vær opmærksom på, at den skal være let og frugtrig for at undgå at blive for tung. Det er vigtigt, at vinen har en moderat alkoholprocent for at matche retten uden at forstærke krydderierne for meget. Hold dig væk fra Pinot Noir, da den let kan drukne i de kraftige smage fra retten.

Pas på

• Vælg ikke en vin med for høj alkohol.
• Undgå tunge og tanninrige vine, der kan overdøve retten.
• Sørg for, at vinen har en vis sødme eller moden frugt.
• Gå efter aromatiske vine, der kan håndtere krydderierne.
• Vær forsigtig med overmodne vine, som kan blive for søde.