Vin til brasiliansk mad med picanha salt crust: kraftfuld rød med krydret kant

Hvorfor

Syrah er et fantastisk valg til picanha med saltkrust, da den komplementerer kødets saftighed og krydderierne fra grillen. Den har en dejlig balance mellem frugt og krydderi, hvilket gør den til en ideel partner. Malbec er også et godt alternativ, især hvis du ønsker en lidt blødere tilgang. Undgå pinot noir, da den ofte ikke kan følge med de kraftige smage.

Kombinationen af salt, fedme og dybde i retten kræver en vin, der kan stå imod. Syrah giver en god struktur og syre, der rensker ganen, mens malbecs blødhed kan tilføre en dejlig rundhed, der komplementerer retten.

Pas på

• Vælg ikke en vin, der er for let eller vandig.
• Undgå pinot noir, da den kan drukne i smagen.
• Tjek alkoholprocenten; lav alkohol kan mangle fylde.
• Overvej vinens tanniner; de skal matche kødet.
• Glem ikke at servere vinen ved den rette temperatur.